Siete veintidós surgió en 2015 gracias a dos cerveceros de Toluca que buscaban hacer una cervecería con identidad local, de ahí viene el nombre, de la lada 722 de los toluqueños.
Actualmente, cuentan con cuatro tipos de cerveza que han fabricado con sus propias manos y que está a la venta en este lugar:
Sabor y tradición. Foto: Fany Aldana
Blond Ale es una cerveza clara sumamente refrescante que da notas cítricas y de miel, tiene 4.1 grados de alcohol.
La cerveza de trigo se basa en el estilo de Bélgica, lleva cáscara de naranja y eso le da el sabor a panque de naranja.
La cerveza Jamaica Ale lleva cebada malteada y adiciones fuertes de jamaica, esto con la finalidad de que la jamaica participe al mismo nivel que la cebada y es preparada con jamaica natural. Por ello, es un poco ácida, pero refrescante. Tiene 5.5 grados de alcohol y es una cerveza que se diseñó para la gente que no le gusta la cerveza.
Por último, la Witbier es una cerveza de corte americano y da la característica de notas frutales. Cabe destacar que todas las cervezas tienen medallas.
Sabor y tradición. Foto: Fany Aldana
¿Tap… qué?
El Tap Room es un concepto muy atípico en la ciudad, los dos cerveceros quisieron crear un espacio que le diera a las personas la oportunidad de convivir y tomar cervezas.
Lee también: TOLUCA REPRESENTADA EN NETFLIX, ASÍ LE FUE A PABLO SALAS EN IRON CHEF MÉXICO
Su especialidad de comida son los ahumados. Ofrecen diferentes tipos de cortes de carne… la mejor combinación para la chela, ¡salud!
Un lugar acogedor. Foto: Fany Aldana
Además del tap room están trabajando para hacer una fábrica donde la gente se sienta orgullosa de ella.
“Queremos demostrar que en Toluca también hay calidad en la cerveza artesanal”, nos contaron en entrevista.
¿Y el futuro?
Buscan posicionarse como la cervecería de Toluca y Metepec. También ser un gran ejemplo de una cervecería tanto nacional como internacional.
¿Cómo entrarle a la chela artesanal?
La pregunta importante es… ¿Cómo te gusta la cerveza? Uno de los cerveceros de Siete Veintidós recomienda que vayas a un lugar donde te expliquen sobre las bebidas que estás tomando, una buena guía es la clave para una buena selección. También nos dijo que existen 144 estilos de cervezas y si llegas en blanco puede ser difícil si no tienes una referencia… Por eso lánzate a Siete Veintidós
Dirección: Ignacio Allende 813 – A, Francisco Murguía, 50130 Toluca de Lerdo, Méx.
Horarios: de 14:00 a 23:00 de lunes a sábado
