Si eres un verdadero cafetero de corazón, esta nota es para ti. Aquí encontrarás curiosidades del café y datos fascinantes sobre la bebida favorita de millones en todo el mundo que te convertirán en un experto en la materia.
El café es más que una simple bebida; es una experiencia sensorial, un ritual matutino y una fuente de energía para muchos. Aunque lo consumimos con frecuencia, existen detalles que desconocemos y que pueden enriquecer nuestra experiencia.
Datos curiosos sobre el café
Existe mucha información respecto al café, sus orígenes y métodos de preparación. Elegimos algunas curiosidades del café que valen la pena conocer:
- El café más caro del mundo, Kopi Luwak, proviene de granos digeridos por la civeta, un mamífero de Indonesia. Un kilo de este café puede costar aproximadamente 19 mil pesos.
- La primera cafetería del mundo abrió en Constantinopla (hoy Estambul) en el siglo XVI.
- Existe un cinturón del café, una franja imaginaria alrededor del ecuador entre los trópicos de Cáncer y Capricornio. Esta área tiene las condiciones ideales para cultivar café: clima cálido, lluvias regulares y suelos ricos. Países como Brasil, Colombia, Etiopía y Vietnam se encuentran en este cinturón y son algunos de los mayores productores de café del mundo.
- El Día Internacional del Café se celebra el 1 de octubre, ¡una excusa perfecta para disfrutar de tu bebida favorita!
- México es uno de los principales productores de café orgánico, especialmente en regiones como Chiapas y Veracruz.
- El consumo moderado de café puede ser beneficioso. Los expertos recomiendan no exceder las 3-4 tazas al día, equivalentes a unos 400 mg de cafeína. Superar esta cantidad puede provocar insomnio, nerviosismo y otros efectos secundarios.
- El café proviene de una planta llamada cafeto, que da cerezas de café. Estas cerezas contienen semillas que se transforman en los granos de café que conocemos. Aunque se cultiva en todo el mundo, el café tiene sus orígenes en Etiopía, África, donde se descubrieron sus propiedades.
Hicimos un mapa completo del Pasaporte de Cafeterías de Toluca
Tipos de semillas de café
Arábica (Coffea Arabica)
- Perfil de Sabor: suave, con notas dulces y afrutadas.
- Curiosidad: representa alrededor del 60-70% de la producción mundial de café.
- Dónde encontrarlo: principalmente en América Latina, África oriental y Asia.
Robusta (Coffea Canephora)
- Perfil de Sabor: fuerte, amargo, con un toque a nuez.
- Curiosidad: contiene el doble de cafeína que el café arábica.
- Dónde encontrarlo: predomina en África occidental y el sudeste asiático.
Liberica (Coffea Liberica)
- Perfil de Sabor: ahumado y afrutado, con un toque floral.
- Curiosidad: sus granos son más grandes y distintivos en forma.
- Dónde encontrarlo: común en Filipinas y Malasia.
Excelsa (Coffea Excelsa)
- Perfil de Sabor: afrutado y ácido, con notas de bayas.
- Curiosidad: representa una pequeña fracción de la producción mundial, pero es muy valorado por su sabor distintivo.
- Dónde encontrarlo: cultivado principalmente en el sudeste asiático.
Trucos para parecer un catador de café profesional
Para realizar un viaje de sabor a través del café, ten en cuenta estas características:
- Aroma: inhala profundamente e intenta identificar notas como chocolate, frutas, flores o nueces.
- Sabor: toma un sorbo y deja que el café cubra tu lengua. ¿Notas acidez, dulzura, amargor?
- Cuerpo: es la sensación en la boca. Un café con cuerpo es denso y pesado, mientras que uno con poco cuerpo es ligero.
- Postgusto: después de tragar, presta atención a los sabores que permanecen.
Sí, también tiene propiedades nutritivas
El café no solo es delicioso, sino que también tiene beneficios para la salud:
- Antioxidantes: el café es rico en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular.
- Vitaminas y Minerales: contiene pequeñas cantidades de vitaminas B2, B3 y B5, además de manganeso y potasio.
- Mejora la Concentración: la cafeína mejora la atención y el enfoque.
- Metabolismo: puede aumentar el metabolismo, ayudando en la quema de grasas.
Ahora que conoces estas curiosidades del café, podrás impresionar a tus amigos o a tu crush en la próxima cita. ¿Ya los conocías?
