Vuelo redondo a Italia: $16 mil pesos (aprox.).
Probar los sabores únicos de Italia en Toluca: Di Pace nos dice en esta visita.
La oferta gastronómica en la ciudad nos invita a explorar Toluca y Metepec cada vez más. No se trata solo de ofrecer nuevas propuestas en el menú, sino también de crear una experiencia única en el lugar y tomar muy en serio su especial sazón.
Di Pace, una pizzería y restaurante italiano en Toluca, llegó con fuerza, no para competir con los amantes del chorizo, sino para hacerlo parte de platillos y demostrar a los toluqueños cómo se come verdaderamente en Italia.
¿Buscas chela artesanal local? Cervecería Siete-Veintidós es la opción
Así comenzó todo
Emilio Di Pace Bringas, propietario del lugar, nos dio la bienvenida y nos contó la historia del restaurante.
Nos compartió creció en la cocina italiana gracias a su padre, continuando la tercera generación de cocineros napolitanos. Su tío abuelo inició la tradición, que pasó a su padre y luego a él.
Sus primeros recuerdos están llenos de aromas a café, cigarro y comida italiana. A pesar de haber nacido en Toluca, pasó muchos años de su vida en la tierra de Miguel Angel y Leonardo Da Vinci.
El restaurante y pizzería abrió sus puertas en mayo de 2017, después de una larga experiencia en la gastronomía. Estudió su carrera en Francia y posteriormente viajó a Italia, donde reside su familia paterna y pudo aprender más sobre la comida tradicional. Finalmente, llegó a Toluca, donde está su familia materna, y decidió traer la auténtica cocina de sus ancestros.
El menú
Hasta 2020, Di Pace era solo un restaurante italiano. Posteriormente, y debido a su popularidad entre los comensales, añadieron pizza y pasta. Ahora, el lugar cuenta con más de 60 platillos, más de 30 tipos de pizza entre dulces y saladas, y platillos de mar y tierra.
Las bebidas también son importantes en Di Pace. Ofrecen sin alcohol tradicionales en Italia que no encontrarás en otro lugar, como refrescos de cedrón. Cervezas, entre ellas su original de albahaca, miel y limón, creada por Siete-Veintidós. Más de seis etiquetas de cervezas traídas de Italia, otras 15 cervezas artesanales, etiquetas de vino italiano español y mexicano.
Recomendaciones
Las lasañas se han vuelto las favoritas del lugar. Prueba la Al ragú di mare ($300) y la Della montagna ($285). Pastas como la al pomodoro ($250), Trenette a pesto ($280) y la Calamarata Napoletana ($310) también son imperdibles.
Han creado una Zuppa Per Gaza ($230), una sopa fría de jocoque, eneldo y pepinos y cuyas ganancias se destinan completamente a una ONG de la UNESCO para ayudar a niños que se quedaron sin hogar en Palestina.
No te puedes perder su cerveza original, la Peppe Nappa ($105), fresca, con notas de albahaca, miel y cítricos.
Finalmente, prueba la Pizza del Cosmovitral creada en conjunto con Chorizos Loseme, que fusiona sabores italianos con el chorizo toluqueño.
Di Pace pertenece al Pasaporte Cervecero de Toluca, así que puedes preguntar por el menú especial para pasaportistas y aprovechar para degustar su auténtica cocina italiana. “Assaggia questo piatto, è eccezionale!”
Ticket promedio: $400 por persona.
Ubicación: Felipe Villanueva 802, Toluca. Cómo llegar.
Horarios: martes y miércoles de 1:00 pm a 8:00 pm, de jueves a sábado de 1:00 pm a 10:00 pm y domingos de 1:00 pm a 7:00 pm.
Redes sociales: Facebook e Instagram.
