Del gusto y la curiosidad por los destilados nace Doble Cara, una ginebra de origen toluqueño que busca convertirse en tu trago favorito.
¿La ginebra nace con intenciones médicas? Sí. La este destilado surge en el siglo XVII en Holanda con fines medicinales, inicialmente utilizada para tratar problemas digestivos y renales.
A lo largo de la historia, miles de destiladores en todo el mundo han trabajado en la creación de sus propias recetas para posicionarlas en el mercado, como lo hacen los integrantes de Doble Cara.
¿Serán los sommeliers los más borrachos del zodiaco? Descúbrelo en el Día del Sommelier
Since 2017
El proyecto comenzó hace ocho años con Gerardo, un entusiasta de los destilados que, sin tener conocimientos previos sobre destilación, se aventuró a experimentar de manera artesanal. Desde 2017, de forma autodidacta y por sus propios medios, ha buscado crear comiteco, mezcal, destilado de aguamiel y finalmente ginebra.
Actualmente, el equipo de Doble Cara está compuesto por cinco personas. Gracias a ellos, esta bebida puede ser destilada, embotellada, tener una imagen atractiva, gestionar relaciones públicas y desarrollar mixología con su ginebra.
Dylan Hernández, Mixólogo embajador de Ginebra Doble Cara
Levi Ariel
Gerardo Almaráz, Maestro destilador de Ginebra Doble Cara
El nombre hace alusión a la experiencia de la bebida: un destilado suave pero con sabores que rebotan en tu boca sin resecarla, una ginebra con alta graduación alcohólica, llena de notas herbales y con una gran sedosidad.
Tener tu propia bebida no es nada sencillo. Compites con grandes marcas que destilan distintos tipos de alcohol y, sumado a la producción limitada, el movimiento en bares, restaurantes requiere de paciencia. Sin embargo, el equipo de Doble Cara no se rinde y, por el contrario, crea activaciones como catas maridaje, participación en eventos de nicho, de mixología y especiales para introducir la bebida.
Entre sus proyectos a futuro se encuentra la apertura de un speakeasy bar en la ciudad, donde se servirán bebidas a base de ginebra y ron, permitiendo que la gente de esta región pruebe productos distintos elaborados por Doble Cara.
En la ciudad, puedes encontrar la ginebra Doble Cara en lugares como Citizen, Cenizo, Valexico y El Gallito. Sigue las redes sociales del proyecto y no dejes de asistir a sus eventos para que pruebes y prepares tus propios cocteles con ginebra local.
