Nos encanta la mezcla de culturas, sobre todo cuando se refiere a la gastronomía, y el choripán es una muestra de ello.
¿Chori qué?
El choripán es un platillo de más de 200 gramos de chorizo elaborado artesanalmente con especias, que le dan el toque argentino–uruguayo. La técnica es colocarlo en una parilla al carbón para que el sabor sea ahumado.
Este plato nació en Sudamérica y se ha convertido en un clásico de todos los partidos de los Diablos Rojos, en el estadio Nemesio Díez.
¿Dónde?
En la calle Constituyentes y 23 de septiembre se encuentra el “Changarro Argentino”, un puesto atendido por Enrique Guardiero desde hace 2016. Sin embargo, su hermano se ha dedicado a la venta del choripán desde hace 15 años.
En un principio, Enrique y su hermano vendían playeras, con el paso del tiempo decidieron colocar un puesto de choripanes, ya que es un platillo muy solicitado en nuestro país.
“Es un poco distinto al chorizo de Toluca, por sus especias y preparación, en específico la carne de puerco que lleva. Venimos todos los días que hay partido del Toluca”.
Enrique
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El platillo se come igual que en Argentina, asado, al plato, a la parrilla, con su chimichurri, que es una mezcla de ajo, perejil y vinagre.
El choripán ha deleitado miles de paladares, dejando huella en cada partido. Una muestra de gastronomía internacional combinada con futbol local.
“Seguido hay gente que viene, solamente por un choripán en cada partido. Tenemos clientes que son muy viejos, en el sentido que ya tienen tiempo comprando”.
Cada choripán tiene un precio de 80 pesos. No te quedes con las ganas y pruébalo.
