¿Qué tal una cervecita entre amigos? Asistimos a la cata de Mamiche, un restaurante en Metepec que, en colaboración con Siete-Veintidós, decidió realizar un maridaje para que pudiéramos probar lo mejor de su masa madre y las cervezas artesanales locales.
La masa madre de Mamiche, Edna Nicoleta Lievita, celebra dos años y, para conmemorarlo, organizaron una reunión con la cervecería local Siete-Veintidós, creando un menú especial para disfrutar con amigos.
Estos eventos son experiencias sensoriales completas, donde de la mano de un experto puedes comprender y degustar las cualidades de cada platillo, destacando lo mejor de cada preparación y combinándola con cervezas ideales para cada ingrediente.
Para Mamiche es fundamental construir comunidad con productos y proyectos locales que ofrezcan propuestas interesantes y de alta calidad. Siete-Veintidós es una de esas alianzas de las que se sienten orgullosos de tener como invitados en eventos como este.
Menú de la noche
Para realizar la cata, el menú fue especialmente diseñado por Mamiche, destacando su masa madre como protagonista:
- Verduras lactofermentadas
- Pan de masa madre
- Tofunesa
- Rillette de pato
- Scallion pancakes
- Teriyaki y apio
- Dogo de res
- Slaw de kimchi y cebollas crunchy
- Prepostre de mango-maracuyá
- Baba au rhum de Jamaica Ale
Además de degustar la mayoría de las etiquetas de la cervecería, los asistentes aprendieron de la mano de Vittorio Fedeli cómo saborear la bebida con los distintos alimentos.
Siete-Veintidós
Siete-Veintidós, una cervecería local fundada en 2017 en Toluca, ha ganado renombre y ahora sus productos se pueden encontrar en lugares como Verde Botella y Mamiche, además de contar con su propio tap room llamado 7.22, ubicado en la esquina de Rafael M. Hidalgo con Allende.
Sus creadores, Paulina Ingelmo y Vittorio Fedeli, han explorado distintos estilos y sabores de esta bebida tan apreciada en la mesa.
¿Buscas chela artesanal local? Cervecería Siete-Veintidós es la opción
El concepto del Tap Room es poco común en la ciudad; los dos cerveceros quisieron crear un espacio que brindara a las personas la oportunidad de convivir y disfrutar de cervezas de calidad.
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