Este 2020 ha sido un año difícil y lleno de pérdidas no solo por la pandemia. Muchas figuras emblemáticas han partido dejando atrás un legado que jamás podrá olvidarse y hoy despertamos con la noticia de que Yuri de Gortari Krauss, uno de los chef más famosos de México, ha fallecido.
De acuerdo con lo comunicado por la Escuela de Gastronomía Mexicana (Esgamex), Yuri dejó este mundo la tarde del martes 8 de diciembre a los 69 años de edad, sin embargo, no se expresó qué padecimiento lo llevó a la muerte.
Esgamex, del que el prestigioso chef era fundador y co-director, compartió el siguiente mensaje:
«La familia de Gortari Krauss y la Escuela de Gastronomia Mexicana lamentan informar que el maestro, el gran maestro, Yuri de Gortari falleció la tarde de hoy tranquilo y en su hogar».
A estas palabras se le sumaron una despedida melancólica:
«A ti Yuri, gracias. Gracias querido Yuri porque nos dejaste estar a tu lado, ser parte de tu vida y convertirnos en soldados que hombro a hombro luchamos por una misma convicción: amar a México y su gran patrimonio alimentario. Vete tranquilo querido Yuri, que has dejado un ejército que continuará tu misión al grito de #HagamosPaís».
El chef Yuri de Gortari colaboró en múltiples programas de la televisión mexicana para exaltar la riqueza de la gastronomía de nuestro país, incluyendo varios del Canal Once, cadena que también ofreció sus condolencias a través de las redes sociales.
Por más de 30 años, al lado de Edmundo Escamilla, de Gortari se dedicó a la investigación de la gastronomía de México, especialmente de la cocina tradicional mexicana.
En 2012, Yuri inició su camino como youtuber con el canal Cocina Identidad donde enseñaba a preparar platillos típicos de México y daba datos sobre la gastronomía nacional. Alcanzó más de 200 mil seguidores.
“Gracias por todos sus comentarios, hemos tenido épocas mejores, de salud, de ánimo y de tiempo para grabarles recetas. Les prometo que una vez que salgamos de ésta publicaré más seguido”, escribió en junio de este año en lo que sería su última publicación en el canal de YouTube.
