Salud, consciencia y amor en la PaPa Vegetariana

MARISELA JARAMILLO LLEGÓ A TOLUCA CON LA DETERMINACIÓN DE HACERSE UNA NUEVA Y MEJOR VIDA. SUS FUERTES CONVICCIONES LA LLEVARON A CONVERTIRSE EN LA CREADORA Y PROPIETARIA DE UNO DE LOS PRIMEROS RESTAURANTES VEGETARIANOS EN LA CIUDAD.

Este proyecto fue posible de la mano de su compañero José Luis Miranda Espinosa, con quien formó una familia. Kether, Simón y Berenice son sus hijxs, a ellos lxs formaron en el vegetarianismo y, actualmente, conservan este estilo de vida que distingue a los Miranda Jaramillo.

La historia de la PaPa comenzó en 1999 y, como muchas cosas en la vida, surgió de la necesidad. Ellxs son vegetarianxs y muy tragones —según nos cuentan—, pero por aquellos años había pocas alternativas gastronómicas que los satisficieran y por eso decidieron crear su propio restaurante.

Más que un restaurante o un negocio, la PaPa es un ideal y todxs lxs integrantes de la familia Miranda Jaramillo se consideran a sí mismxs artesanxs de la comida, pues a través de ella buscan cuidar la alimentación de otras personas y ofrecerles algo saludable, sin limitarse a las ensaladas.

Su menú lo elaboran con la mente puesta en que haya coherencia entre el decir y el ser.

Fotos: Víctor García

Esto quiere decir que ellxs no podrían considerarse empáticxs, si no ofrecen precios accesibles. El mercado vegetariano se ha caracterizado por sus altos costos, pero la experiencia de esta familia les ha demostrado que no se necesita gastar mucho para comer bien.

Zona Veggie: comida vegetariana y vegana con estilo

La PaPa tiene muchas propuestas para ti: de lunes a viernes puedes gozar de un platillo distinto por día, los viernes del menú temático de otros países. Además, todos los días ofrecen 4 tipos de hamburguesas: griega, árabe, italiana y tradicional —los miércoles llévate dos por $70.00.

Este restaurante solo ofrece servicio a domicilio o pick up. Haz tus pedidos a través de su número de WhatsApp.