Hace dos años a Juan de Dios Hernández le llegó una oportunidad muy que no podía dejar pasar: abrir su propio negocio dentro de Casa Azul… Y como es amante de la cerveza artesanal, no pensó en otra cosa más que en abrir una barra de degustación de vinos y chela, pero principalmente de cerveza artesanal. Así nació Verde Botella Toluca
Inició con aproximadamente 50 etiquetas diferentes y al día de hoy tiene más de 380 etiquetas, ¡más de 380 variedades de cervezas artesanales! Y como diría Bubba de Forrest Gump hay cervezas lager, de especialidad, de fermentaciones espontáneas, cervezas que parecen licuados de frutas, añejadas, de café, ácidas, dulces, amargas y nosotrxs encontramos una loquísima: de ensalada de navidad (whuuuut). Además, hay de diferentes grados de alcohol: 2 hasta 17 por ciento.
¿Cómo entrarle a la chela artesanal?
Juan nos platicó que lo primero que tenemos que hacer es dejar a un lado los estigmas: “muchas personas piensan que la cerveza artesanal es sinónimo de sabor amargo o que piensan que simplemente no les va a gustar. Solo tienen que asesorarse bien e identificar sus gustos”, nos contó en entrevista.
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Es decir, lo que tienes que hacer para entrarle a la chela artesanal es estar asesoradx. Es muy importante también que reconozcas qué te gusta y qué no, así será más fácil decidir entre tantas opciones. Por ejemplo, si te gusta la cerveza lager, puedes pedir que te recomienden una de este tipo; si te late algo más fuerte, puedes pedir una de café.
Visita Verde Botella Toluca en Casa Azúl: Horacio Zúñiga 112, Francisco Murguía, 50130 Toluca de Lerdo, Méx.
Horarios: lunes a sábado de 09:00 a 22:00
domingo de 09:00 a 18:00
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