Pagar entre $300 y $500 por un chile en nogada puede doler cuando el relleno queda flojo, la nogada empalaga o el plato tarda media vida en aparecer. Para que no tuvieras que pasar por decepciones, ni complicarte la vida, nosotras fuimos en busca de los mejores chiles en nogada de Toluca y Metepec.
Visitamos restaurantes donde tomamos en cuenta los siguientes criterios: porción, sabor, presentación, nogada, relleno, servicio y experiencia general. También tomamos en cuenta los detallitos que pueden cambiar por completo la visita como las pasas, el tiempo de espera y las variedades disponibles.
Este ranking reúne únicamente los cinco chiles que probamos y refleja la experiencia de Escaparate durante cada visita, así que no pretende calificar todos los restaurantes de ambas ciudades.
*Los precios, promociones y temporadas corresponden a 2026.
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5. Portal Central
Portal Central sirve una porción grande que incluye una copa de vino tinto, aunque el sabor general y la consistencia de la nogada no terminan de amarrar la experiencia. El servicio cumple.
El chile tarda alrededor de 30 minutos en llegar y no aparece dentro del menú, además de que el restaurante no especifica los días ni los horarios en los que se encuentra disponible. Conviene preguntar antes de ir.
| Criterio | Resultado |
|---|---|
| Porción | Grande |
| Variedades | Sólo original |
| Sabor | 3/5 |
| Presentación | 4/5 |
| Nogada | 2.5/5 |
| Relleno | 3/5 |
| Pasas | No |
| Espera | 30 minutos aprox. |
| Servicio | 5/5 |
| Precio | $389, con copa de vino tinto |
| EXPERIENCIA GENERAL | 🌶️ 3/5 |
| ¿Volveríamos? | Tal vez para otra ocasión |
Datos para tu visita
- Dirección: Av. 5 de Febrero 111, Centro, Toluca
- Estacionamiento: no
- Disponibilidad: sin días ni horarios confirmados
Fotografías: Ariadna Barrón
4. Santa Mónica Bombonera
Santa Mónica Bombonera presenta un chile grande que puedes pedir capeado, original u hojaldrado, con un relleno rico y una presentación con flores de bugambilia que entra bonito por los ojos. Sin embargo, la nogada resulta ligeramente pesada.
El servicio es bueno, el platillo tarda aproximadamente 15 minutos y cada chile incluye un número de serie que le pone un detalle curioso a la visita, a nosotras nos tocó el 445.
| Criterio | Resultado |
|---|---|
| Porción | Grande |
| Variedades | Capeado, original y hojaldrado |
| Sabor | 3/5 |
| Presentación | 4/5 |
| Nogada | 3/5 |
| Relleno | 4/5 |
| Pasas | Sí |
| Espera | 15 minutos aprox. |
| Servicio | Bueno |
| Precio | $365 (comida) |
| EXPERIENCIA GENERAL | 🌶️ 3.5/5 |
| ¿Volveríamos? | Tal vez sí |
Datos para tu visita
- Dirección: Fray Buenaventura Merlín 200, Barrio de San Bernardino, Toluca
- Temporada: del 17 de julio al 4 de octubre de 2026
- Estacionamiento: gratuito
- Paquete de comida: chile en nogada y tinto de verano por $365
- Paquete de desayuno: chile, jugo, fruta de temporada, pan con mantequilla y café americano con relleno por $395
Fotografías: Ariadna Barrón
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3. Liverpool
Liverpool sirve una porción bastante grande con un relleno sabroso y una preparación que llega rápido a la mesa, además, resuelve bien el antojo sin hacer sufrir tanto a la cartera, sin embargo, la presentación es sencilla.
Puedes elegir entre chile capeado, original u hojaldrado y lo sirven todo el día, algo útil si el antojo aparece desde temprano o después de las compras. Aquí la espera no desespera.
| Criterio | Resultado |
|---|---|
| Porción | Grande |
| Variedades | Capeado, original y hojaldrado |
| Sabor | 5/5 |
| Presentación | 3/5 |
| Nogada | 4/5 |
| Relleno | 5/5 |
| Pasas | No |
| Espera | Corta |
| Servicio | Bueno |
| Precio | $289 |
| EXPERIENCIA GENERAL | 🌶️ 4/5 |
| ¿Volveríamos? | Sí |
Datos para tu visita
- Dirección: Liverpool Galerías Metepec, Blvrd. Toluca-Metepec 126, La Purísima, Metepec
- Temporada: del 21 de julio al 11 de octubre de 2026
- Disponibilidad: todo el día
- Combo Viva México: sopa de milpa o caldo de hongos, chile de cualquier variedad y un mocktail de temporada por $389
Fotografías: Ariadna Barrón
2. María Curandera
María Curandera lleva a la mesa un chile de 450g que termina de prepararse frente a ti, con muy buen sabor, relleno generoso y una presentación que convierte el servicio en parte del platillo. Aquí pedir chile en nogada es todo un espectáculo.
Cuando hay niñas o niños, el personal utiliza papel flash para dejar caer la nuez sobre el chile, un detalle súper lindo y significativo. Aquí la espera ronda los 30 minutos.
| Criterio | Resultado |
|---|---|
| Porción | Grande, 450g |
| Variedades | Original |
| Sabor | 5/5 |
| Presentación | 5/5 |
| Nogada | 4/5 |
| Relleno | 5/5 |
| Pasas | No |
| Espera | 30 minutos aprox. |
| Servicio | 5/5 |
| Precio | $450 |
| EXPERIENCIA GENERAL | 🌶️ 4.8/5 |
| ¿Volveríamos? | Sííí |
Datos para tu visita
- Dirección: Av. Tecnológico 1001, Llano Grande, Barrio de la Asunción
- Temporada: del 3 de agosto al 30 de septiembre de 2026
- Disponibilidad: durante todo el horario de servicio
- Estacionamiento y valet parking: sí
- Promoción: chile en nogada y copa de vino de 150 mililitros por $560
- Reservaciones: 722 616 9872
Fotografías: Ariadna Barrón
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1. Lusso
Lusso ocupa el primer lugar con un chile de 600g que nosotras definitivamente amamos en todos los sentidos: sabor, presentación, nogada y relleno, acompañado de un servicio muy atento durante la visita. Este sí impone desde que llega.
La carta permite pedirlo capeado, sin capear, vegetariano o vegano, y parte de las nueces colocadas en el plato proviene del nogal que crece en el jardín del restaurante, un detalle se siente muy de casa y marca toda la diferencia.
| Criterio | Resultado |
|---|---|
| Porción | Muy grande, 600g |
| Variedades | Capeado, sin capear, vegetariano y vegano |
| Sabor | 5/5 |
| Presentación | 5/5 |
| Nogada | 5/5 |
| Relleno | 5/5 |
| Pasas | Sí |
| Espera | 15 minutos aprox. |
| Servicio | 5/5 |
| Precio | $455 |
| EXPERIENCIA GENERAL | 🌶️ 5/5 |
| ¿Volveríamos? | Definitivamente sí |
Datos para tu visita
- Dirección: Av. Primero de Mayo 614, Barrio de Santa Clara, Toluca
- Temporada: del 17 de agosto al 5 de octubre de 2026
- Horario del chile: de 12 pm a 9 pm
- Estacionamiento: sí, se encuentra antes de llegar al restaurante
Fotografías: Ariadna Barrón
Nuestro top de chiles en nogada
Después de revisar cada visita, el ranking de Escaparate reúne dos opciones con calificaciones casi perfectas, una alternativa accesible que resuelve muy bien el antojo y dos propuestas con detalles específicos que conviene considerar antes de sentarse a la mesa.
Así queda nuestro top:
- Lusso: 🌶️ 5/5
- María Curandera: 🌶️ 4.8/5
- Liverpool: 🌶️ 4/5
- Santa Mónica Bombonera: 🌶️ 3.5/5
- Portal Central: 🌶️ 3/5
Lusso se queda con el primer puesto, pero María Curandera no se queda atrás. Definitivamente nuestras opciones favoritas y que valen totalmente el precio.
Ahora dinos tú: ¿dónde sirven ese chile en nogada que todavía nos falta probar?
AJAS
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