Tu, yo y comida oaxaqueña en Toluca, no sé, piénsalo

Si ya te aburrieron los mismos sabores de siempre, tenemos para ti una opción de un restaurante que ofrece comida oaxaqueña en Toluca, lánzate con tus amigos, pareja o familia. Acá te contamos los detalles:

¿Cómo nació La Shunquita?

Shunquita es uno de los proyectos surgidos en medio de la pandemia que tuvo éxito. Hace dos años, a Aida Pérez y a su esposo Adrián se les ocurrió la idea de vender comida oaxaqueña. Empezaron a vender desde casa, pero actualmente, después de casi dos años, ya tienen dos sucursales, una en Toluca y otra en el corazón de Metepec.

Es un restaurante oaxaqueño con tooodo el sazón, con sabores originarios, principalmente, del Istmo de Tehuantepec.

A este proyecto lo representa una tehuana –mujer de la región– que porta con mucho orgullo su traje; enmarca justamente lo que es La Shunquita: amor y tradición oaxaqueña.

Hablemos de lo importante que es…. LA COMIDA

El platillo que no puedes perderte es la tlayuda, uno de los alimentos más representativos de Oaxaca. Estas van preparadas con tu carne favorita, una tortilla enorme de maíz, quesillo y frijoles refritos, repollo, un asiento de manteca y rábanos para acompañar. Las hay de chorizo, cecina enchilada, tasajo, pollo, chapulín, y si buscas una opción vegetariana puedes pedirte una de setas o de flor de calabaza.

Cuentan también con platillos más exóticos, como la orden de tuétanos, el caldo oaxaqueño, memelas sencillas, pocillo de mole o los molotes de plátano macho

Otro de los platillos estelares de La Shunquita es el plato iraís; un plato familiar con gran historia, pues le hace honor a una persona muy querida…tiene un poquito de todo: lleva tlayuda, chiles rellenos, garnachitas y empanadas.

¿Y pa’ tomar?

Aquí te puedes poner una buena «jarra» con bebidas naturales como es el mezcal Shunquita; si te quieres ver «más acá» puedes pedirte un cóctel. Nosotros probamos dos que nos encantaron: el zapoteco, que es elaborado con licor del 43 de horchata, chocolate oaxaqueño a base de leche y con notas de canela. y el curandero, que, como su nombre lo indica, es para revivir después de una buena noche de borrachera. Este va preparado con jugo de limón, mezcal Shunquita, salsas negras y gotas de salsa Tabasco.